Alles unter einem Dach, so arbeitet Vanlommel. Das können Sie für die Produktion des Kalbfleisches wörtlich nehmen, denn Vanlommel garantiert maximale Frische und Haltbarkeit. Aber als Regisseur einer geschlossenen Kette behält Vanlommel auch vor und nach der Produktion die vollständige Kontrolle.
Vanlommel kauft bei sorgfältig ausgewählten Lieferanten junge Kälber. Die Tiere kommen zu festen Mastbetrieben, wo die Kälberzüchter mit den Technikern von Vanlommel ihre Entwicklung gemeinsam sorgfältig überwachen. Die Kälber erhalten ausschließlich Futter, das die strengsten Anforderungen erfüllt. Vanlommel übernimmt auch den Transport der Kälber, von der Empfangsstelle zur Kälberaufzucht und von der Kälberaufzucht zum Schlachthaus.
Kontrollen durch unabhängige Institutionen garantieren die Qualität, Sicherheit und Nachverfolgbarkeit des Kalbfleisches von Vanlommel. Tierärzte der Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV = Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette) führen bei den lebenden Tieren und Schlachtkörpern permanent Kontrollen durch. Vanlommel unterliegt auch dem Belgisch Controlesysteem voor Vleeskalveren (BCV = Belgisches Kontrollsystem für Kalbfleisch), das für jedes Glied der Produktionskette strenge Qualitätsnormen vorsieht. Vanlommel war das erste belgische Unternehmen, das Kalbfleisch mit dem internationalen IFS- Gütezeichen (Higher Level) ausführte.
Als Familienunternehmen ist Vanlommel um einen engen Kundenkontakt bemüht. Jede Frage ist eine Herausforderung, um dem Kunden eine Antwort nach Maß zu geben. Große und kleine Mengen, alles wird nach den Wünschen der Kunden sorgfältig zerlegt oder verpackt. Diese wissen, was sie von Vanlommel erwarten dürfen.
Das Kalbfleisch von Vanlommel wird mit eigenen Lkws oder beauftragten Speditionen transportiert. Der Transport erfüllt die strengsten Kriterien in den Bereichen Service, Just-in-Time-Lieferung und Online-Temperaturregistrierung.