Tutto sotto un unico tetto: ecco come lavora Vanlommel. Letteralmente, per quanto concerne la produzione di carne di vitello. Per questo l'azienda può garantire la massima freschezza e durata. Tuttavia, in quanto regista di una catena chiusa, Vanlommel detiene il controllo totale anche molto prima e dopo la produzione.
Vanlommel acquista vitelli da latte da fornitori selezionati con cura. Gli animali vengono portati in una delle strutture di ingrasso fisse, dove gli allevatori ne vigilano scrupolosamente la crescita assieme ai tecnici dell’azienda. I vitelli ricevono esclusivamente alimenti che soddisfano i requisiti più rigorosi. Vanlommel provvede personalmente anche al trasporto degli animali, dal centro di raccolta all’allevamento e, da questo, al macello.
I controlli effettuati da organi indipendenti garantiscono la qualità, la sicurezza e la tracciabilità della carne di vitello di Vanlommel. I veterinari dell’Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare (AFSCA) eseguono controlli permanenti sia sugli animali vivi, sia sulle carcasse. Vanlommel, inoltre, è soggetto al sistema belga di controllo dei vitelli da carne (BCV), che prevede rigide norme di qualità per ogni anello della catena di produzione. Vanlommel è stata la prima impresa belga a esportare carne di vitello con il marchio di qualità internazionale IFS (livello superiore).
In quanto impresa a conduzione familiare, Vanlommel insiste sull’importanza di avere un rapporto stretto con i clienti. Ogni domanda è un invito a dare una risposta personalizzata al cliente. Che si tratti di quantitativi grandi o piccoli, tutto viene tagliato o confezionato scrupolosamente secondo i desideri dei clienti, che sanno esattamente cosa possono aspettarsi da Vanlommel.
La carne di vitello di Vanlommel viene trasportata con camion dell’azienda o da trasportatori accreditati. Il trasporto soddisfa i criteri più rigorosi per quanto concerne servizio, consegne puntuali e registrazione della temperatura online.