Het kalfsvlees dat u wenst, dat vindt u bij Vanlommel. Herkomst, snit, verpakking, model: Vanlommel werkt op maat voor elk van zijn klanten: voor retailers, voor groothandels, voor slagerijen – of het nu om karkassen gaat of om verpakkingen voor de consument, onze specialisten selecteren persoonlijk het vlees dat aan de verwachtingen van de klant voldoet. Dit maatwerk is enkel mogelijk in een flexibele, moderne en performante omgeving, waarbij traceerbaarheid en controle in elk stadium cruciaal zijn.
Vanlommel beschikt over één van de modernste en meest performante slachthuizen van Europa. Alles gebeurt er op één locatie: niet enkel het slachten, ook het versnijden van de verschillende deelstukken en het verladen van het kalfsvlees voor transport. Dankzij dit alles-in-één-principe verlopen ook alle kwaliteitscontroles in optimale condities.
De volledig geautomatiseerde snijzaal vormt het paradepaardje van het slachthuis van Vanlommel. Over een gesloten en gecontroleerde lijn volgt het kalfsvlees de route van volledig karkas tot een vacuüm verpakt deelstuk. Vanzelfsprekend staat de traceerbaarheid voorop in dit systeem.
In deze hoogtechnologische snijzaal draagt Vanlommel, naast de feilloze traceerbaarheid, ook klantgerichtheid hoog in het vaandel. Zo kan er – na een duidelijke bespreking van de wensen van de klant – een specifieke snit worden geprogrammeerd die zo nauw mogelijk aansluit bij de vereisten van die klant.
Niet alleen de klant is gebaat bij het vernieuwde systeem, ook de werknemers worden niet over het hoofd gezien. Zij kunnen op een ergonomisch verantwoorde manier aan het werk. Zo staan zij op bordessen die individueel aanpasbaar zijn in hoogte en aldus een optimale werkhouding garanderen. De medewerkers worden bovendien intensief getraind op hun specifieke positie, wat resulteert in een hoge nauwkeurigheid en een goed rendement.
Bent u retailer en heeft u interesse in onze verpakkingen op maat?
Het resultaat van deze inspanningen (naast andere maatregelen die we nemen) wordt onder andere bevestigd door de toekenning van het Higher Level IFS certificaat.
