Notre responsabilité
Une viande de veau de qualité demande un processus contrôlé et intégré, où le respect des hommes, de l’animal et de l’environnement est au centre des considérations.
Nous prenons en charge chaque maillon de notre chaîne de production fermée pour que chaque étape soit traçable et transparente. De la sélection des veaux à la viande de veau emballée et même à la peau de veau.
Le partenariat à la base de la qualité
Notre solide sens des responsabilités, combiné à une connaissance et à un professionnalisme approfondis, veille à une approche individuelle et soucieuse du client. Nous entretenons depuis des années une relation de confiance avec des partenaires fiables, collaborant étroitement pour garantir des produits à base de viande de veau sur mesure de qualité irréprochable.
Notre rôle
Animaux, éleveurs, personnel, énergie... La production de viande de veau exige d’être attentif à différents aspects. Chez Vanlommel, le respect des animaux, de l’humain et de la nature, tout comme une approche sociétalement responsable, est indissociable de tout ce que nous faisons.
Bien-être animal
En tant qu’acteur important dans le secteur, Vanlommel s’implique dans le bien-être animal. Nous avons collaboré avec les parties prenantes (pouvoirs publics, clients, éleveurs de veaux) pour établir des cahiers des charges, dont le cahier des charges ‘Well and Fair’, contenant des règles extra-légales. Nous prenons des mesures importantes tant dans l'élevage de veaux que dans l'abattoir.
Nos mesures pour un bien-être animal optimal
Le contrôle et l’évaluation individuels de chaque animal sont essentiels à nos yeux. Nous nous attachons dès lors constamment à garantir toutes les normes pour le bien-être animal.
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Vidéosurveillance permanente
Des postes cruciaux font l’objet d’une vidéosurveillance permanente par des partenaires externes qualifiés. Les images sont évaluées chaque semaine par une partie indépendante spécialisée dans le bien-être animal, assurant ainsi une surveillance constante des animaux et des collaborateurs.
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Inspections hebdomadaires
Cette partie indépendante procède par ailleurs à des inspections hebdomadaires de nos installations. Son expertise nous permet d’améliorer sans cesse nos activités et de garantir le plus haut niveau possible de bien-être animal.
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Évaluation
Outre ces contrôles internes, nous sommes aussi évalués en permanence par des organismes officiels, qui veillent, au même titre que notre système de contrôle et que notre surveillance constante, au respect de toutes les procédures.
Cette collaboration nous permet d’améliorer notre fonctionnement et d’optimiser nos installations. Voici quelques-unes des adaptations auxquelles nous avons déjà procédé :
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Infrastructure
Nos installations sont conçues pour offrir aux animaux un environnement confortable et libre de tout stress, où les éventuels dommages et stress sont limités au minimum.
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Traitement des animaux
Nos collaborateurs sont formés aux techniques de manipulation privilégiant la sécurité et le traitement respectueux des animaux.
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Formation permanente
Nous investissons dans l’instruction et la formation permanentes pour que notre équipe reste au courant des développements les plus récents dans le domaine du bien-être animal.
Personnel
Seule une équipe de collaborateurs professionnels dévoués est capable de produire de la viande de veau de qualité, d’excellentes peaux de veaux et des substituts de lait exceptionnels pour le jeune bétail. L’approche multiculturelle de Vanlommel offre une place dans son organisation à toute personne désireuse d’y contribuer. Chez nous, chaque jour est rythmé par la qualité, le dévouement et le travail d’équipe.
Environnement
Chez Vanlommel, nous cherchons constamment comment réduire notre empreinte écologique dans différents domaines.
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Transport et logistique
Optimisation en calculant de manière cohérente les itinéraires les plus courts.
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Refroidissement
Amélioration du processus de refroidissement, que ce soit dans notre abattoir ou dans la peausserie.
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Énergie
Valorisation de flux résiduels et production d’énergie durable par le biais de panneaux solaires et de notre propre éolienne.